Inhaltsverzeichnis: Kulinarium 2009
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Michelin eliminiert Österreichs Sterne.
Was hat Österreich in kulinarischer Hinsicht mit Las Vegas gemeinsam? Den Guide Michelin, diese kleine, rote Adabei-Bibel der absoluten Crème de la crème der Spitzenköche, welche künftig weder...  mehr dazu

Es ist angerichtet.
eco.nova präsentiert köstliche Rezepte zum Nachkochen – vegetarisch, Fisch & Fleisch –, von reell greifbaren Spitzenköchen vor unserer Haustüre kreiert, denen wir über die Schulter und in...  mehr dazu

Welt-meisterlich.
Zugegeben, manchmal kann ich geschmacklich keinen Unterschied zwischen einem teuren und einem günstigen Keks erkennen. Aber echte Handwerkskunst schmeckt man. Wie im Fall von Oriol Balaguer, der...  mehr dazu

Einmal Meer und zurück.
Mythos Salz. Bis heute ist das „weiße Gold“ einer der wertvollsten und unentbehrlichsten Mineralstoffe, den wir kennen. War es früher ein hochexklusives Gut, das sogar als Zahlungsmittel diente...  mehr dazu

Haute Couture trifft Haute Cuisine
Kochen und Mode? Auf den ersten Blick scheinen diese beiden Welten nichts miteinander gemeinsam zu haben. Außer, dass beide auf hohem Niveau betrieben werden können.  mehr dazu

Wein ... gut!
Wein hat im Burgenland eine lange Tradition. Am Weingut Hans Moser ist dies nicht anders. Von der ursprünglich kleinbäuerlichen Struktur einer gemischten Landwirtschaft hat sich der Betrieb in den...  mehr dazu

Inhaltsverzeichnis: Kulinarium 2008
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